Qu'est-ce que l'acide propionique (CAS 79-09-4) ?
L'acide propionique, également connu sous le nom d'acide propanoïque, est un acide gras saturé à chaîne courte-de formule chimique CH₃CH₂COOH et d'un poids moléculaire de 74,08. C'est un électrolyte faible (Ka=1.34 × 10⁻⁵), présentant une faible acidité en solution aqueuse mais une forte corrosivité. À température ambiante et pression atmosphérique, l'acide propionique est un liquide huileux incolore et clair avec une odeur âcre et désagréable. Il est miscible à l'eau et soluble dans l'alcool, le chloroforme et l'éther.
à quoi sert l'Acide Propionique (CAS 79-09-4) ?
L'acide propionique est principalement utilisé comme conservateur alimentaire et agent antifongique. Il peut également servir d'inhibiteur de viscosité dans la bière et d'autres produits, de solvant et de plastifiant pour le nitrate de cellulose, et est utilisé dans la préparation de solutions de nickelage-, d'arômes alimentaires, ainsi que dans la fabrication de produits pharmaceutiques, de pesticides et d'agents antifongiques.
La poudre d'acide propanoïque (CAS 79-09-4) est-elle soluble dans l'eau ?
Oui, l'acide propionique est très soluble dans l'eau. En tant que liquide incolore, il a une densité de 0,99 g/cm³ et un point d'ébullition de 141 degrés dans des conditions standard.
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