caractéristiques de l'acide propionique (CAS 79-09-4)
| Propriété | Spécification / Valeur |
|---|---|
| Nom chimique | Acide propionique (acide propanoïque) |
| Numéro CAS | 79-09-4 |
| Formule moléculaire | C₂H₅COOH |
| Poids moléculaire | 74.08 |
| Apparence | Liquide huileux incolore et transparent |
| Odeur | Piquant, aigre |
| Point de fusion | -21,5 degrés |
| Point d'ébullition | 141,7 degrés |
| Point d'ébullition à 53,2 kPa | 12,2 degrés |
| Point d'ébullition à 13,3 kPa | 85,8 degrés |
| Densité relative (eau=1) | 0.9934 |
| Indice de réfraction (25 degrés) | 1.3848 |
| Solubilité | Miscible à l'eau; soluble dans l'éthanol, l'éther, le chloroforme |
| Acidité | Fortement acide (électrolyte faible, Ka=1.34×10⁻⁵) |
| Toxicité (Orale, rat) | DL50 : 4,29 g/kg |
| Effets de vapeur | Irritant pour la peau et le système respiratoire |
Méthodes de production d’acide propanoïque
L'acide propionique peut être produit à partir de diverses matières premières, notamment le propylène, l'éthanol et le méthanol, principalement par des processus d'oxydation, de vapocraquage et de fermentation microbienne.
Matières premières pour l'acide propionique
L'acide propionique peut être synthétisé à partir de plusieurs matières premières, le propylène étant la plus couramment utilisée. De plus, l'éthanol et le méthanol peuvent être convertis en acide propionique grâce à des réactions chimiques spécifiques. Le choix de la matière première dépend du processus de production et de la rentabilité.
Processus de production
- Méthode d'oxydation :
Dans cette méthode, le propylène est oxydé avec de l'oxygène pour produire de l'acide propionique. Ce procédé est simple, utilise des matières premières facilement disponibles et est largement appliqué dans la production industrielle.
- Méthode de craquage à la vapeur :
Le vapocraquage implique la décomposition du propylène à haute température pour générer une vapeur qui réagit ensuite sur un catalyseur pour former de l'acide propionique. Cette méthode peut atteindre une efficacité élevée dans des conditions spécifiques.
- Méthode de fermentation microbienne :
Dans les industries pharmaceutique et alimentaire, l'acide propionique est souvent produit par fermentation microbienne. Les bactéries ou les levures convertissent les sucres en acide propionique. Cette méthode est respectueuse de l’environnement, durable et de plus en plus attractive pour la production verte.
Production microbienne d’acide propionique
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